Хумус с вялеными томатами — это вкусная и простая закуска, которая идеально подходит для перекуса, завтрака или подачи к овощам и хлебу. Благодаря вяленым помидорам вкус получается более насыщенным и слегка сладковатым. Такой хумус легко приготовить дома всего за 10–15 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ
300–400 г варёного нута
5–8 вяленых томатов
2–3 ст. л. оливкового масла
1–2 зубчика чеснока
2–3 ст. л. тахини
сок лимона (по вкусу)
соль, перец
паприка или зира (по желанию)
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Подготовьте нут (если сухой — замочите и отварите).
В блендер добавьте нут, вяленые томаты и чеснок.
Влейте оливковое масло и лимонный сок.
Добавьте тахини, соль и специи.
Измельчите до кремовой текстуры.
При необходимости добавьте немного воды или жидкости от нута.
Консистенция должна быть как густой крем.
СОВЕТЫ
Если хумус слишком густой — добавь немного воды;
Для более нежной текстуры можно очистить нут от оболочки;
Добавь больше лимона — вкус станет ярче;
Вяленые томаты можно использовать вместе с маслом из банки.
С ЧЕМ ПОДАВАТЬ
с лавашем или питой;
с хлебцами;
со свежими овощами (морковь, огурцы);
как намазку для тостов;
Хумус отлично подходит как намазка для сэндвичей и быстро исчезает со стола
КАК ХРАНИТЬ
Хумус можно хранить в холодильнике до 3–4 дней в закрытом контейнере.
