Морковь и свёкла в духовке — это совсем не скучно! Попробуйте запечь их до лёгкой карамелизации. Овощи становятся сладкими, нежными внутри и невероятно ароматными. Такой гарнир идеально подходит к мясу, рыбе или даже как самостоятельное блюдо для лёгкого ужина. А ещё это отличный способ добавить больше овощей в рацион детей и взрослых без сложных рецептов.
Для запекания лучше выбирать небольшую молодую свёклу и сладкую морковь — они готовятся быстрее и получаются особенно вкусными. Перед духовкой овощи можно сбрызнуть оливковым маслом, добавить чеснок, тимьян, розмарин или немного мёда для красивой карамельной корочки. Хотите разнообразить меню? Попробуйте также курицу в хлебных крошках с запечёнными помидорами — ещё один простой и вкусный рецепт.
Ингредиенты для моркови и свёклы в духовке:
- 4–5 моркови
- 2–3 небольшие свёклы
- 2–3 ст. л. оливкового масласоль по вкусу
- кинза по вкусу
- 50 г феты
- 2 зубчика чеснока
Как приготовить морковь и свёклу в духовке:
-
- Разогреть духовку до 180-и градусов.
-
- Очистить овощи. Порезать их на дольки, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Полить оливковым маслом, присыпать паприкой и отправить в разогретую духовку.
-
- Запекать до полуготовности.
- Выложить в тарелку, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать орехами, кинзой и фетой.
Морковь и свёкла в духовке с фетой
Ингредиенты
- 2–3 небольшие свёклы
- 4–5 морковок
- 2–3 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- соль и паприка по вкусу
- 50 г феты
- кинза по вкусу
Как готовить
- Разогрев — Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментной бумагой.
- Подготовка овощей — Очистите свёклу и морковь, нарежьте на дольки. Выложите на противень.
- Заправка — Полейте оливковым маслом, добавьте чеснок и паприку, посолите. Перемешайте.
- Запекание — Запекайте 35–40 минут до мягкости и лёгкой карамелизации.
- Подача — Выложите на тарелку, посыпьте крошенной фетой и кинзой. Подавайте тёплыми.
Часто задаваемые вопросы:
Нужно ли заранее отваривать свёклу?
Нет, для этого рецепта свёкла запекается сырой. Во время приготовления она становится мягкой, сладкой и более насыщенной по вкусу.
Сколько запекать морковь и свёклу в духовке?
Обычно овощи готовятся 35–45 минут при температуре 200°C. Время зависит от размера кусочков и мощности духовки.
Можно ли приготовить рецепт без масла?
Да, но с небольшим количеством оливкового масла овощи получаются более сочными и красиво карамелизируются.
Какие специи лучше подходят к запечённым овощам?
Отлично подходят тимьян, розмарин, чеснок, паприка, чёрный перец и немного бальзамического соуса.
Как хранить запечённую свёклу и морковь?
Морковь и свёкла в духовке готовятся заранее — их можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей их можно разогреть в духовке или на сковороде.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, к моркови и свёкле отлично подходят картофель, батат, тыква, красный лук и пастернак.
Подходит ли этот рецепт для правильного питания?
Да, это простой ПП-рецепт с большим количеством клетчатки, витаминов и минимальным количеством ингредиентов.
