Летом могу есть салат из помидоров, огурцов и лука каждый день, и вообще могу есть помидоры просто с солью и маслом килограммами! Все решает вкус сезонных овощей. Но иногда хочется разнообразить стандартный и добавить дополнительных ингредиентов. Так и получаются новые и новые вкусные салаты.
1 большая итальянская фоккача
12 креветок среднего размера
¼ стакана оливкового масла
3 крупных помидора сорта бычье сердце, можно разных цветов
Свежий базилик
Крупная соль
Баночка анчоусов без косточек
1 лимон
Нарежьте хлеб на небольшие кубики.
Креветки очистите и переложите в небольшую углубленную тарелку. Посолите и сбрызните их оливковым маслом и замаринуйте в течение 5-7 минут.
Разогрейте сковороду гриль и поджарьте до готовности на ней креветки.
Готовые креветки переложите в тарелку, а на этой же сковороде начните поджаривать хлеб.
Тем временем нарежьте крупными квадратами помидоры, переложите их в большую тарелку, туда же нарежьте лисья базилика, смешайте все с солью и оливковым маслом.
Готовые гренки остудите переложите в тарелку с помидорами, еще раз все перемешайте, сверху выложите креветки и анчоусы. Подавать салат с долькой лимона.
