Авокадо запечённый с яйцом

Авокадо запечённый с яйцом — быстрый и сытный завтрак за 25 минут. Главное условие — авокадо должен быть спелым и мягким, иначе блюдо не получится. Если плоды твёрдые, подержите их пару дней при комнатной температуре.

Ингредиенты (на 2 порции):

• 2 авокадо
• 4 яйца
• 2 средних помидора
• 1 сладкий красный перец
• несколько веточек петрушки
• 1 небольшая красная луковица
• 4 ст.л. оливкового масла
• соль и чёрный перец — по вкусу

Как приготовить авокадо запечённый с яйцом:

1. Разогреть духовку до 200°C.
2. Авокадо разрезать пополам, достать косточку. В форме для выпекания зафиксировать половинки так, чтобы они не заваливались на бок.
3. Разбить по одному яйцу в каждое углубление. Посолить, добавить щепотку чёрного перца и отправить в духовку на 12–15 минут — до желаемой готовности яйца.
4. Пока авокадо в духовке, мелко нарезать помидоры, перец, лук и петрушку. Перемешать в миске, заправить оливковым маслом, посолить по вкусу.
5. Достать авокадо из духовки и подать горячим с готовым салатом.

Этот авокадо запечённый с яйцом станет вашим любимым завтраком — попробуйте один раз, и вы будете готовить его снова и снова!

Если вам нравятся полезные завтраки, попробуйте также зелёный смузи из сельдерея и имбиря или льняную кашу без варки с бананом.