ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА С ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ И БЕКОНОМ — НЕЖНАЯ И КРАСИВАЯ ЗАКУСКА

345

Фаршированные яйца — это классическая закуска, которую можно подать и на праздник, и на каждый день. Но если хочется чего-то более интересного и современного, попробуйте приготовить их с кремом из зелёного горошка и хрустящим беконом.

Такой вариант получается не только вкусным, но и очень красивым — нежный зелёный крем, золотистые кусочки бекона и свежая зелень делают блюдо по-настоящему «ресторанным». При этом готовится всё очень просто и быстро.

Этот рецепт отлично подойдёт для семейного ужина, праздничного стола или даже для красивой подачи на фуршет.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 6 яиц

2 ст. л. майонеза

1 ст. л. горчицы

100 г замороженного зеленого горошка

соль, перец по вкусу

80–100 г бекона

проростки горошка

КАК ПРИГОТОВИТЬ ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА:

Подготовка яиц:

Отварите яйца вкрутую (10–12 минут), затем остудите в холодной воде и очистите. Разрежьте пополам и аккуратно извлеките желтки.

Приготовление крема:

Замороженный зелёный горошек отварите в кипящей воде 3–5 минут до мягкости. Слейте воду и дайте немного остыть.

В чашу блендера добавьте:
• желтки
• отварной горошек
• майонез
• соль

Измельчите всё до однородной кремовой текстуры.

Подготовка бекона

Бекон нарежьте очень мелкими кубиками и выложите на противень.

Запекайте в духовке при 180°C до румяной и хрустящей корочки. Лишний жир должен вытопиться, а кусочки стать сухими и ароматными.

Сборка блюда

Готовый крем переложите в кондитерский мешок или шприц и аккуратно заполните половинки яичных белков.

Сверху выложите хрустящий бекон и украсьте проростками горошка или свежей зеленью.

СОВЕТЫ:

• Для более нежного вкуса добавьте в крем немного оливкового масла;
• Майонез можно заменить на греческий йогурт;
• Используйте кондитерскую насадку — так блюдо будет выглядеть ещё эффектнее;
• Подавайте охлаждёнными — так вкус становится более насыщенным;