Рикотта — это не совсем сыр, потому что делают её не из молока, а из сыворотки, поэтому вкус у неё лишён кислинки, чуть сладковатый и очень нежный. Итальянскую кухню не возможно представить себе без рикотты! У нас она не так распространена, так как её не так давно начали завозить.
Её используют как в сладких, так и не сладких блюдах, но для начала её нужно как следует распробовать. Она идеально подойдёт для завтрака или для небольшой вечеринки, можно просто сделать с нет много разных цветных брускетт.
1 багет
2 упаковки рикотты
Топинги:
Цедра и свежемолотый перец
Руккола и оливковое масло
Абрикосовое варенье и серный тмин или чёрный кунжут
Цветные черри и базилик
Яблоки, миндаль и мёд
1. Нарезать багет тонкими дольками, намазать рикоттой и покрыть топингами.
