Сейчас принято готовить салаты не перемешивая их в мисках. Так они получаются яркие и красивые, такие миски с салатами называют Salad Bowl. Мешать можно, что угодно, сегодня я покажу мой первый микс, но я еще покажу несколько салатов в таких мисках).
Если вы купили стейки в вакуумной упаковке, их нужно подержать хотя бы 5 дней в холодильнике, тогда мясо будет мягче и вкуснее.
200 г красной капусты
1 авокадо
1 красный перец
1 средняя морковь
5-6 помидорок черри
1 огурец
Несколько веточек мяты
2 ст.л. хумуса
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. холодной воды
2 говяжьих стейка на кости
Стейки достать из вакуумной упаковки, посолить и смазать оливковым маслом. Оставить на несколько минут. Сковороду гриль раскалить. Духовку разогреть до 200 градусов.
Мясо обжарить но 3-5 минут на раскаленной сковороде-гриль до темной корочки быстро завернуть в фольгу и отправить в разогретую духовку на минут 15-20. Затем достать и еще 5 минут оставить доходить в фольге.
Подготовить все для салата: натереть морковь, перец нарезать длинной солонкой, авокадо почистить и нарезать тонкими пластинками, огурцы тоже нарезать тонкими кружочками, капусту нашинковать. Приготовить соус: смешать хумус, оливковое масло и воду в небольшой мисочке.
Поочередно выложить овощи в небольшую мисочку и полить их соусом, украсить мятой.
Салат подавать мясом.
