120 г сливочного масла
1 чашка коричневого сахара
400 г слив
1 г черной смородины
1 яйцо и 1 белок
1 ст.л. цедры апельсина
1 и 1/2 чашки муки
3/4 ч.л. порошка для выпечки
1/4 ч.л. соды
1/2 чашки пахты (что такое пахта?)
1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Разъемную форму для выпечки смажьте толстым слоем сливочного масла (нужно использовать 20 г) и засыпьте на дно пол чашки коричневого сахара.
3. Сливы очистите от косточек и нарежьте дольками, выложите их поверх сахара ровным слоем, всыпьте черную смородину.
4. В большой миске, при помощи миксера, взбивайте 100 г сливочного масла и пол чашки коричневого сахара до те пор пока масса не станет воздушной и белой. Вбейте одно яйцо, один белок, апельсиновую цедру и взбейте все опять миксером.
5. В отдельной миске смешайте муку, порошок для выпечки, соду и соль. Затем введите мучную смесь в масляную и смешайте миксером на небольшой скорости. Добавьте пахту (что такое пахта?) и опять перемешайте.
6. Влейте тесто поверх слив и черной смородины и разровняйте его лопаткой. запекать нужно примерно 45 минут. поверхность должна стать темно-золотистого цвета. Доставать пирог не желательно сразу, нужно дать ему остыть как минимум час, а лучше до полного остывания.
