Семга с овощами и перепелиными яйцами

700 г филе семги

150 г мороженной стручковой фасоли

100 г помидор черри

5-6 перепелиных яиц

Несколько веточек петрушки

Цедра половины лимона

4 ст.л. оливкового масла

Соль, черный перец по вкусу

1. Духовку разогреть до 180-и градусов.
2. Семгу посолить и поперчить по вкусу, выложить на пергаментную бумагу и выпекать примерно 30-40 минут.
3. Перепелиные яйца отварить, помидоры помыть и порезать на четвертинки, мороженную стручковую фасоль отварить 5-6 минут в подсоленной воде.
4. Приготовить соус: очень мелко нарезать только листья петрушки, смешать их с лимонной цедрой, солью и оливковым маслом.
5. Достать готовую семгу и переложить ее на тарелку, сверху выложить очищенные перепелиные яйца, нарезанные помидоры черри, стручковую фасоль. Полить это все готовым соусом.