На 4 порции:
400 г тыквы
1 большая морковь
1 большая красная луковица
4 зубчика чеснока
Несколько листиков шалфея
Небольшой кусочек имбиря
30 г сливочного масла
3 ст.л. растительного масла
150 мл белого вина
Сперва нужно растопить сливочное масло в растительном.
Когда масло разогреется немного поджарить на нем имбирь, чеснок и шалфей.
Затем добавляем лук.
Морковь.
Тыкву.
Заливаем воду. Ее количество зависит от того, какой консистенции суп, вы хотите.
Влейте вино, посолите по вкусу и оставьте на 30-40 минут вариться.
Когда тыква развариться и будет легко разваливаться, нужно превратить суп в пюре при помощи блендера.
Суп готов.
