Фаршированные баклажаны

4-5 баклажана

400 г говяжьего фарша

1 небольшая луковица

2 зубчика чеснока

100 г сыра гауды

Соль, перец по вкусу

2 питы

200 мл йогурта без добавок

Оливковое масло

Петрушка

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Лук, чеснок почистить, мелко нарезать и обжарить. Там же обжарить фарш, добавить соль, перец и другие специи по вкусу.
3. С баклажан сначала срезать конечные части, затем поделить на 2-3 примерно равные части. При помощи ножа вырезать сердцевину и зафаршировать готовым фаршем. Уложить в форму для выпекания, залить немного подсоленной водой и отправить в духовку на минут 15, затем достать, каждый кусочек посыпать натертым сыром и еще запекать минут 10.
4. Питу разделить на 8 частей, выложить кусочки на противень и подсушить в духовке.

5. Йогурт вылить на тарелку, сбрызнуть оливковым маслом, украсить оливкой или каламатой, красной паприкой и петрушкой.