Печенье Амаретти — это нежное, рассыпчатое печенье с насыщенным ореховым вкусом, которое идеально подходит к чаю или кофе. Это печенье легко и быстро приготовить дома!
В классическом рецепте используется миндальная паста, но я адаптировала его и заменила её измельченным лесным орехом — получилось не менее вкусно и даже более доступно.
А если у вас нет ореховой муки, то можно измельчить орехи в блендере.
Печенье Амаретти в домашних условиях (простой и вкусный рецепт)
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 чашка муки
1 ¾ чашки муки из лесного ореха или миндаля
1 ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. соли
½ ч.л. корицы
¾ чашки сахара
130 г сливочного масла
2 яйца
½ чашки джема (сливового, абрикосового, малинового)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ АМАРЕТТИ
- Смешать муку пшеничную, муку ореховую, разрыхлитель, соль и корицу. В миксере взбить мало комнатной температуры и сахар, затем добавить яйца и взбить еще до однородной массы. Добавить мучную смесь частями, поочередно перемешивая миксером. Готовое тесто разделить на две части и отправить в холодильник на 30-60 минут.
- Разогреть духовку до 170 градусов.
- Достать тесто. Застелить противень пергаментной бумагой. Каждый кусок теста раскатать в колбаску длиной в противень и затем приплюснуть так, чтобы тесто получилось 10-12 см в ширину. По всей длине пласта сделать углубление, так, чтобы потом заполнить его джемом.
- Повторить ту же процедуру и со вторым куском теста. Отправить противень в разогретую духовку на 10-15 минут.
- Достать противень из духовки и заполнить полости джемом. Отправить в духовку еще на 8-10 минут.
- Дать печенью амаретти остыть и разрезать на полоски.
- МОРКОВНО-АПЕЛЬСИНОВЫЕ КЕКСЫ
Чем больше в выпечке спрятано овощей и фруктов, тем лучше! Именно поэтому мне нравятся эти кексы. В них спрятано 200 г моркови… - МИНДАЛЬНО АПЕЛЬСИНОВЫЙ КЕКС С ШОКОЛАДОМ
Так как я практически не покупаю выпечку в магазине или в кондитерских. Остается только один вариант — печь самой. И, конечно, когда… - Шоколадно-апельсиновый мраморный пирог
В такой кекс можно добавить и обычную муку, он будет нежнее и ароматнее, но мы добавили цельнозерновую муку Дорина Мериуцэ. Таким образом… - Шоколадные кексы без муки
Иногда хочется вкусного и лёгкого десерта, без лишних заморочек, но действительного изысканного. Рецепт этого пирога идеально подойдёт, ведь его можно приготовить и… - Миндально-кофейные кексы
Домашние торты – это не мое. Во-первых, нет времени, во-вторых, торт нужно съесть за день-два, а это уже много сахара, лучше пойти… - Шоколадный кекс
Вообще не могу готовить один и тот же кекс два раза в месяц. Поэтому постоянно ищу что-то новенькое! Мне очень нравятся кексы…
