Тарт с персиком и малиной

На самом деле украсить этот пирог можно чем угодно. Здесь главное основа и крем.

Тесто для этого пирога мне очень нравится, тем, что оно получается очень мягкое, его даже не нужно раскатывать скалкой, а можно просто распределить руками по форме и быстренько отправить в духовку)). В общем я сделала этот тарт за минут 10. Пять минут я потратила на теста, потом закинула его в духовку и готовила ужин, потом корж остывал – мы ужинали, а потом еще минут 5-7 смешала крем и нарезала фрукты)).

Фотографировала очень быстро потому что дети и муж стояли с тарелками и кричали, что хотят десерт))).

Итак, для основы такого пирога нужно:

170 г сливочного масла комнатной температуры

Пол чашки сахара

1 яйцо

1 чашку муки

1/3 чашки кукурузной муки или очень мелкой крупы

Щепотка соли

Для крема

2-3 ст.л. шоколадной пасты Нутеллы

250 г маскарпоне

1 ч.л. апельсиновой цедры

1ст.л. сахарной пудры

150 г малины

3 персика

Несколько веточек мелиссы

1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Смешиваем все ингредиенты для основы в большой миске руками. Получается очень мягое тесто, из которого формируем шар и обваливаем его в муке. Перекладываем шар в форму для выпекания и руками формируем основу для пирога. Делаем дырочки в основание при помощи вилки. Можно прижать и бортики пирога вилкой, тогда получится интересный рисунок по периметру.
3. Отправляем основу в духовку на 15-20 минут.
4. Даем остыть коржу. В это время делаем крем: смешиваем ложкой маскарпоне с цедрой и сахарной пудрой.
5. Моем персики и малину. Персики нарезаем дольками.
6. Собираем пирог: перекладываем корж на тарелку, смазываем его шоколадной пастой, затем равномерно выкладываем крем и поверх крема персики и малину. Можно украсить мелиссой. Кстати, с ней вкуснее получается!