Эдама́мэ — бобы, которые только-только появились в использование в Молдове. Некоторые рестораны их уже внесли в свое меню. Я их обожаю! Когда-то очень давно я попробовала их в Израиле и не понимала, почему их нет у нас. Теперь они появились в METRO очищенные и замороженные. И это очень удобно, потому что взял горсть, ошпарил кипятком и они готовы.
Они очень полезны тем, что в них высокое содержание легкоусваиваемых аминокислот и антиоксидантов.
Сегодня первый рецепт с этими бобами — белковый салат с нутом и эдамаме.
Зимой самое то! Хотя и летом он должен освежать.
В общем, ингредиенты:
Баночка консервированного нута
150 г замороженных бобов эдамаме
1-2 огурца
20 г красного лука
Несколько веточек петрушки
Горсть каламат
Оливковое масло
Соль по вкусу
Фета по желанию
2. Лук, петрушку, каламаты мелко нарезаем.
3. Смешиваем все ингредиенты в миске для салата.
