Чем больше в выпечке спрятано овощей и фруктов, тем лучше!
Именно поэтому мне нравятся эти кексы. В них спрятано 200 г моркови и одна апельсина.
Сам рецепт простой, к тому же состав муки можете смело менять, главное не менять количество.
Рецепт на 18 кексов:
- 110 г муки из сорго
- 110 г муки из зеленой гречки
- 140 г оливкового масла
- 200 г свежей тертой морковки
- 3 яйца
- Натертая цедра одного апельсина
- 1 очищенный и нарезанный апельсин
- 1 ч.л. порошка для выпечки
- 0,5 ч.л. корицы
- 0,5 ч.л. кардамона
- Щепотка молотого мускатного ореха
- Щепотка соли
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- В чаше миксера смешать все ингредиенты до однородной массы.
- Разложить тесто по бумажным формочкам и выпекать 15-20 минут до готовности.
