Все больше людей выбирают растительное молоко вместо коровьего. Но зачем вообще переходить на миндальное молоко и другие растительные альтернативы?
Причин много: непереносимость лактозы, отказ от продуктов животного происхождения, желание употреблять более чистые продукты без гормонов и добавок. Для многих это также способ улучшить пищеварение и общее самочувствие.
Добавление растительного молока в рацион — это отличный способ разнообразить питание. Однако важно понимать, что не все покупные варианты полезны: многие из них содержат сахар, эмульгаторы и консерванты. Именно поэтому лучше всего приготовить миндальное молоко дома.
Польза миндального молока
Миндальное молоко не содержит:
- Лактозу — подходит людям с непереносимостью
- Казеин (A1 белок) — может вызывать проблемы с пищеварением
- Холестерин — подходит для здорового питания
Домашнее миндальное молоко также не содержит искусственных добавок, ароматизаторов и вредных жиров.
Что важно знать о растительном молоке
Растительное молоко тоже бывает разным. На некоторые виды орехов или семян возможна аллергия.
Кроме того, магазинные варианты часто содержат добавки: сахар, масла, стабилизаторы и ароматизаторы.
Поэтому лучший вариант — приготовить миндальное молоко самостоятельно.
Из чего можно приготовить растительное молоко
Растительное молоко делают из:
- Орехов: миндаль, кешью, фундук, кокос, грецкий орех
- Злаков и бобовых: овес, рис, соя, гречка
- Семян: кунжут, мак, конопля, тыквенные семечки
Как сделать миндальное молоко (пошаговый рецепт)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 стакан сырого миндаля
- 3–4 стакана воды
Приготовление:
Советы
Храните в холодильнике до 3 дней.
Можно добавить мед, финики или ваниль для вкуса.
Оставшийся жмых используйте для выпечки.
