4 ЛАНЧА С СОБОЙ

Готовить себе и своим детям обед с собой становится хорошей привычкой во всем мире. Потому что еда, которую предлагают вне дома или недостаточно хорошего качества, или производит огромное количество мусора. Люди начинают готовить еду сразу на неделю вперед и кушать именно свою еду в своей посуде.

Эти рецепты я готовила достаточно давно, но они все равно актуальны и сейчас. Здесь четыре варианта обеда, который можно приготовить с собой и взять потом на работу. Я использовала свинину, курицу, семгу и вегетарианский обед. Но отлично разнообразить питание как можно больше! Так выдаете организму пополнять свои запасы из разных продуктов.

Глазированная семга с диким рисом и брокколи

• На 2 ланча:

• 300 г семги

• Половина кочана броколли

• 100 г дикого риса

• 2 ст.л. хумуса

• 2 ст.л. оливкового масла

• 4 ст.л. воды

• 2 ст.л. сахара

• 1 ст.л. кунжута

• Соль, перец по вкусу

1. Разогреть духовку до 180-и градусов.
2. Семгу промыть, присыпать с обеих сторон, сахаром, солью, перцем и оливковым маслом.
3. Выложить ее на пергаментную бумагу в форму для выпекания и отправить в духовку на 25-35 минут. Семга должна стать золотистого цвета.
4. Рис отварить. Брокколи промыть и ошпарить одну минуту в кипящей подсоленной воде.
5.  Приготовить соус: в небольшой мисочке смешать хумус, оливковое масло и воду.

Куриное филе с салатом и хумусом

Так как салаты с собой не возьмешь, они очень быстро пускают сок и теряют форму, поэтому с собой лучше брать все не перемешивая.

• На 2 ланча:

• 1 куриное филе

• 4 ст.л. хумуса

• 7-8 помидорок черри

• 2 яйца

• 4 ст.л. оливкового масла

• Пучок рукколы

1. Отварить куриное филе и яйца в отдельных кастрюльках.
2. Охладить филе, очистить яйца.
3. Выложить все на тарелку: Рукколу выложить на тарелку, на нее в центре выложить хумус, сбрызнуть его оливковым маслом,куриное филе разложить рядом, нарезанное дольками, вареное яйцо разрезать пополам, как и помидорки черри.  Все присыпать кунжутом и паприкой.

Вегетарианский ланч

• На 2 порции:

• 1 чашка киноа

• 1 кабачок

• 1 баклажан

• 1 шарик моцарелы

• 50 г вареного нута

• 6-8 оливок или каламат

• Горсть проростков лука

• 4-5 ст.л. оливкового масла

1. Отварить  киноа так, как написано на упаковке. Кабачок и баклажан помыть, нарезать кольцами и обжарить на сковороде гриль.
2. В центре тарелки выложить отварную киноа, по краям баклажаны, кабачки и моцареллу. Между ними выложить нут. Украсить каламатами и пророщенным луком или другими проростками.

Свинина с вялеными помидорами и пастой

• На 2 порции:

•  600-700 г свиного окорока для запекания, но останется и на потом

• 1 баночка зерновой горчицы

• 1 ст.л. коричневого сахара

• 1 ст.л. соли

• 3 ст.л. оливкового масла

• ½ ч.л. паприки

• 200 г пасты

• Пучок рукколы

• 6-8  половинок вяленыхпомидор

1. Разогреть духовку до 150-и градусов.
2. Свиной окорок обмазать смесью зерновой горчицы, коричневого сахара, соли, оливкового масла и паприки.

3.Отправить окорок в духовку на 3-4 часа, периодически переворачивая его.

4.Отварить пасту.

5.Готовый окорок охладить и разделить на волокна.

6.В тарелку выложить рукколу, на нее рванное мясо, вяленные помидоры и отварную пасту.