В пятницу, в рамках Школы Вина, организованной проектом Wine of Moldova, мы с Еленой Упоровой провели семинар по созданию разных коктейлей из вина. Я выбрала 4 компании, которые лучше всего знаю и качеству которых действительно доверяю. Понимаю, что мешать хорошее вино с соком и фруктами – это не всегда правильно, а с некоторыми винами вообще ничего мешать не хочется)). Поэтому мы для начала попробовали все без соков и фруктов)). Мы начали с фетяски от mimi, потому что оно самое легкое и свежее, затем мы попробовали совиньон от Chill Out, оно более ароматное и яркое, затем мерло розе от Fautor — это совсем новое вино на рынке, оно делается из красного винограда без шкурки, но по технологии белого, завершили мы Софией от Gitana, это выдержанное вино сделанное из купажа шардоне, фетяски и рислинга.
После дегустации, мы начали «портить» вино))). «Портить» потому что оно и так все очень хорошее и жалко было его смешивать с соками))). Коктейли, правда, из них вообще отменные получаются!! Мы сделали 2 вида коктейлей — сладкие и кислые.
Между делом, я показывала некоторые детальки для удачного девичника, так как мы учились организовывать именно девичники)).
А теперь про каждый коктейль в отдельности. Клубнично-яблочный на совиньоне от Chill Out))
Это сладкий коктейль, для него нужен клубничный сироп, нарезанное зеленое яблоко, совиньон и мята. Все эти коктейли можно делать в большом кувшине и потом просто разливать по бокалам. В Америке, например, так и делают))).
Сначала наливаем сироп, он очень сладкий поэтому с ним нужно аккуратнее)).
Затем кусочки яблок и вино.
Добавляем мяту.
Апельсиновый коктейль на фетяске от mimi. Этот коктейль состоит из апельсинового сока, вино сорта фетяска, кусочков апельсина и мяты. Это коктейль «с кислинкой». Сюда, кстати, можно еще добавить немного зерен граната для красоты)).
В сок наливаем вино.
Добавляем кусочки апельсина и мяту.
Это ананасовый коктейль на вине мерло розе от Fautor. Получается очень нежный, сладковатый. Делается он тоже очень просто: в одну часть сока нужно добавить одну часть вина и несколько кубиков свежего ананаса.
Гранатовый коктейль на Sophie от Gitana получился с наиболее ярким вкусом. Купаж трех вин и насыщенность гранатового вкуса делает коктейль действительно классным! Описывать можно много, но лучше попробовать))).
Отдельное спасибо allfun.md за поддержку и фото))!!!
