Смешать муку с сахаром и солью.

Холодное масло натереть на крупной тёрке и растереть с мукой в мелкую крошку (не сжимая тесто).

По частям добавить ледяную воду и замесить тесто, только чтобы оно собралось в шар.

Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на полчаса.

Разогреть духовку до 180 градусов.

Разделить тесто на две равные части.

Раскатать первый шар теста, выложить в центр начинку (ревень или клюкву), присыпать сахаром и завернуть края теста, тоже присыпав их сахаром.

Запекать 25-30 минут до подрумянивания теста (можно чуть дольше, чтобы тесто стало более хрустящим).

Повторить те же шаги со вторым шаром теста и второй начинкой.