Такой завтрак легко разнообразить — и он никогда не надоест ни детям, ни взрослым.
Сегодня это киноа, завтра киноа с амарантом, потом зелёная гречка или их сочетание.
С молоком тоже можно экспериментировать: миндальное, кокосовое, из фундука или даже обычное коровье — главное, чтобы оно было качественным.
ОСНОВА — КРУПЫ
Главный принцип — варить крупу отдельно на воде.
Я не использую строгие пропорции: просто заливаю крупу большим количеством воды, даю ей хорошо развариться, а затем сливаю лишнюю воду через сито.
Так удобно готовить киноа, амарант и зелёную гречку — они получаются мягкими и легко усваиваются.
Эти крупы богаты:
- аминокислотами
- витаминами группы B
- сложными углеводами
И это намного полезнее, чем быстрые углеводы из белого хлеба.
ДОБАВКИ ДЛЯ ПОЛЬЗЫ
Ядра семян конопли
Часто я добавляю в кашу 1–2 столовые ложки семян конопли — уже в готовое блюдо.
Семена конопли — это:
- источник полноценного растительного белка
- Омега-3 и Омега-6
- магний и железо
Они имеют мягкий ореховый вкус и отлично сочетаются с кашами, не перебивая вкус других ингредиентов.
Чия
Часто я добавляю в кашу 1 столовую ложку семян чиа — прямо во время варки или уже в готовое блюдо.
Чиа — это:
- источник Омега-3
- кальций
- важные микроэлементы
Даже небольшое количество делает завтрак более питательным.
МОЛОКО
Лучше всего использовать свежее растительное молоко — миндальное, кокосовое или из орехов.
Important:
Старайтесь избегать магазинных вариантов с долгим сроком хранения — в них часто много сахара и мало пользы.
ФРУКТЫ И ЯГОДЫ
Добавляйте всё по сезону:
- летом — свежие ягоды и фрукты;
- зимой — яблоки, бананы или замороженные ягоды.
Это не только вкусно, но и делает завтрак более полезным.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
- Отварите крупу или смесь круп.
- Слейте лишнюю воду.
- Залейте молоком (растительным или коровьим).
- Добавьте ягоды, фрукты, семена, орехи или проростки.
В итоге получается простой, полезный и очень гибкий завтрак, который можно менять каждый день.
