ГЛАЗИРОВАННАЯ СЕМГА С ДИКИМ РИСОМ И БРОККОЛИ — ПРОСТОЙ И ПОЛЕЗНЫЙ РЕЦЕПТ

26

Идеальный вариант для обеда или ужина: сочная глазированная семга, полезный дикий рис и нежная брокколи с кремовым соусом.
Это ещё и отличный вариант заготовки для ланча с собой — удобно разложить по контейнерам и взять на работу или в дорогу.
Быстро, вкусно и очень красиво — как в ресторане, но дома.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 порции):

• 300 г семги
• ½ кочана брокколи
• 100 г дикого риса
• 2 ст.л. хумуса
• 2 ст.л. оливкового масла
• 4 ст.л. воды
• 2 ст.л. сахара
• 1 ст.л. кунжута
• соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Семгу промойте, обсушите и посыпьте с обеих сторон сахаром, солью и перцем. Сбрызните оливковым маслом, выложите на пергамент и запекайте 25–35 минут до румяной корочки.
3. Рис отварите до готовности.
4. Брокколи разберите на соцветия и опустите в кипящую подсоленную воду на 1 минуту. Затем сразу достаньте — так она останется яркой и хрустящей.
5. Приготовьте соус: смешайте хумус, оливковое масло и воду до кремовой текстуры. Выложите на тарелку рис, брокколи и семгу. Полейте соусом и посыпьте кунжутом.

СОВЕТЫ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО РЕЗУЛЬТАТА:

• Не передерживайте семгу — она должна остаться сочной внутри;
• Сахар дает легкую карамелизацию и «глазированный» эффект;
• Брокколи лучше не переваривать — максимум 1 минута;
• Можно добавить лимонный сок в соус для свежести.

КАК ХРАНИТЬ:

В холодильнике до 2 дней.

Отлично подходит для meal prep (ланчи с собой).

Разогревать лучше на низкой температуре.