Фаршированные яйца — это классическая закуска, которую можно подать и на праздник, и на каждый день. Но если хочется чего-то более интересного и современного, попробуйте приготовить их с кремом из зелёного горошка и хрустящим беконом.
Такой вариант получается не только вкусным, но и очень красивым — нежный зелёный крем, золотистые кусочки бекона и свежая зелень делают блюдо по-настоящему «ресторанным». При этом готовится всё очень просто и быстро.
Этот рецепт отлично подойдёт для семейного ужина, праздничного стола или даже для красивой подачи на фуршет.
Ingredients:
6 яиц
2 ст. л. майонеза
1 ст. л. горчицы
100 г замороженного зеленого горошка
соль, перец по вкусу
80–100 г бекона
проростки горошка
КАК ПРИГОТОВИТЬ ФАРШИРОВАННЫЕ ЯЙЦА:
Подготовка яиц:
Отварите яйца вкрутую (10–12 минут), затем остудите в холодной воде и очистите. Разрежьте пополам и аккуратно извлеките желтки.
Приготовление крема:
Замороженный зелёный горошек отварите в кипящей воде 3–5 минут до мягкости. Слейте воду и дайте немного остыть.
В чашу блендера добавьте:
• желтки
• отварной горошек
• майонез
• соль
Измельчите всё до однородной кремовой текстуры.
Подготовка бекона
Бекон нарежьте очень мелкими кубиками и выложите на противень.
Запекайте в духовке при 180°C до румяной и хрустящей корочки. Лишний жир должен вытопиться, а кусочки стать сухими и ароматными.
Сборка блюда
Готовый крем переложите в кондитерский мешок или шприц и аккуратно заполните половинки яичных белков.
Сверху выложите хрустящий бекон и украсьте проростками горошка или свежей зеленью.
СОВЕТЫ:
• Для более нежного вкуса добавьте в крем немного оливкового масла;
• Майонез можно заменить на греческий йогурт;
• Используйте кондитерскую насадку — так блюдо будет выглядеть ещё эффектнее;
• Подавайте охлаждёнными — так вкус становится более насыщенным;
