На самом деле украсить этот пирог можно чем угодно. Здесь главное основа и крем.
Тесто для этого пирога мне очень нравится, тем, что оно получается очень мягкое, его даже не нужно раскатывать скалкой, а можно просто распределить руками по форме и быстренько отправить в духовку)). В общем я сделала этот тарт за минут 10. Пять минут я потратила на теста, потом закинула его в духовку и готовила ужин, потом корж остывал – мы ужинали, а потом еще минут 5-7 смешала крем и нарезала фрукты)).
Фотографировала очень быстро потому что дети и муж стояли с тарелками и кричали, что хотят десерт))).
Итак, для основы такого пирога нужно:
170 г сливочного масла комнатной температуры
Пол чашки сахара
1 яйцо
1 чашку муки
1/3 чашки кукурузной муки или очень мелкой крупы
A pinch of salt
Для крема
2-3 ст.л. шоколадной пасты Нутеллы
250 г маскарпоне
1 ч.л. апельсиновой цедры
1ст.л. сахарной пудры
150 г малины
3 персика
Несколько веточек мелиссы
- Разогреваем духовку до 180 градусов.
- Смешиваем все ингредиенты для основы в большой миске руками. Получается очень мягое тесто, из которого формируем шар и обваливаем его в муке. Перекладываем шар в форму для выпекания и руками формируем основу для пирога. Делаем дырочки в основание при помощи вилки. Можно прижать и бортики пирога вилкой, тогда получится интересный рисунок по периметру.
- Отправляем основу в духовку на 15-20 минут.
- Даем остыть коржу. В это время делаем крем: смешиваем ложкой маскарпоне с цедрой и сахарной пудрой.
- Моем персики и малину. Персики нарезаем дольками.
- Собираем пирог: перекладываем корж на тарелку, смазываем его шоколадной пастой, затем равномерно выкладываем крем и поверх крема персики и малину. Можно украсить мелиссой. Кстати, с ней вкуснее получается!
