Такой завтрак может быть разнообразен по составу каждый день. Сегодня вы варите киноа, завтра киноа с амарантом, послезавтра зеленую гречку, потом обычную гречку с амарантом и так по кругу. С молоком также можно разнообразить рацион, сегодня свежее миндальное, завтра молоко из лесного ореха, послезавтра кокосовое.
Главный принцип кашу на воде сварить отдельно. Я варю каши не по пропорциям и не по инструкциям, я наливаю больше воды и потом, когда они уже хорошо разварились, сливаю воду через сито. Так я делаю с амарантом,зеленой гречкой, киноа.
Вышеперечисленные крупы богаты аминокислотами и витаминами группы В. И, если говорить, про углеводы, которые часто получают из белого хлеба по утрам, то на много лучше заменить их такими злаковыми.
Часто к любой крупе я добавляю столовую ложку чии, прямо в кипящую воду, она тоже разваривается. Так же ей можно посыпать уже готовую кашу. Главное понимать, что чия – это очень ценный источник Омега-3, кальция и других необходимых организму микронутриентов. Поэтому одна столовая ложка отлично дополняет завтрак.
Ореховое или соевое молоко также отлично подходит для начала дня. Главное, чтоб это было именно свежее молоко, а не молоко из коробки со сроком годности в год и выше. В таком молоке, по сути, нет ничего, что может помочь организму справляться с его ежедневными задачами. Получить из него вы можете разве что сахар, достаточно в большом количестве.
Фрукты и ягоды отлично дополнят и по вкусу такую кашу и по питательным свойствам! Тут тоже разнообразить нужно по сезону. Все самое свежее и сезонное – это, если мы говорим про лето. Зимой можно использовать яблоки или мороженные ягоды.
Последовательность приготовления такая:
- Отвариваем крупу или смесь круп. Сливаем воду.
- Заливаем растительным молоком или коровьим (если у вас нет непереносимости на лактозу и вы уверенны в качестве этого молоко).
- Добавляем фрукты, ягоды, семена, ядра конопли, проростки, орехи– все, что делает завтрак более питательным!
