Бывают ужины, когда очень нужно сделать все быстро! Вариантов миллион, один из них все возможные пасты. А в пасте главное не переварить макароны, ну и, конечно, соус должен быть вкусный. С соусом сложнее, не все соусы хорошо получаются на скорую руку, но соус с трюфельной пастой испортить практически невозможно!
На 4 порции:
2-3 ст.л. трюфельной пасты
250-300 г пасты твердых сортов пшеницы
50 г сливочного масла
200 мл сливок
1 чашка тертого пармезана
Оливковое и трюфельное масло
соль, перец
1. Сварить пасту аль денье.
2. Приготовить соус: растопить сливочное масло,
добавить сливки
и половину пармезана, посолить, поперчить,
добавить пасту из трюфеля,
подержать 5 минут на огне, затем выключить,
добавить пасту в соус, перемешать, добавить пармезан уже на блюде.
