Любимый брауни

Этот рецепт брауни попробовала первый раз приготовить 7 лет назад. С тех пор это наш самый любимый рецепт шоколадного десерта. Хотя, я много перепробовала похожих рецептов, этот все равно остался моим любимым.

Брауниз это такой плотный шоколадный корж, который выпекают одним большим пластом, а потом режут на небольшие квадраты. Он достаточно калорийный, но за счёт своих ингредиентов может оставаться свежим в течение недели. Поэтому его не обязательно кушать сразу. К тому же, он очень выручает, когда приходит много гостей, Так как из одного коржа получается достаточно много кусочков.

Как я уже написала, это базовый рецепт теста, потом вы можете добавлять туда, что угодно, апельсиновую цедру, сушёную вишню, миндаль или грецкие орехи, корицу и яблоки, в общем все, что душа пожелает.

Итак тесто:

200 г чёрного шоколада

200 г сливочного масла

4 яйца

1 мерная чашка муки

1 мерная чашка сахара

Разогреть Духовку до 180°.

Растопить шоколад и сливочное масло в течение 2 минут в микроволновке, если он не расступиться то добавить ещё некоторое время.

В миксере смешать яйца с сахаром до однородной массы.

Влить в сахарную смесь шоколад с маслом(главное, чтобы он не был горячим).

Затем постепенно всыпать муку.

Всё очень хорошо перемешать миксером и влить на противень заранее застеленный пекарской бумагой.

Мои любимые добавки к этому тесту — это апельсиновая цедра и сушеная клюква. Добавляю их уже в готовое тесто, перемешиваю и отправляю в духовку.

Отправить брауни из в хорошо разогретую духовку примерно на 20-25 минут.

Дать ему остыть и порезать на квадраты, подходящие вам по размеру.

Шоколадный ганаш:

100 мл жирных сливок

1 плитка черного шоколада

1 ст.л. сахара

Нагреть сливки, в них растопить шоколад и сахар, быстро помешивая ложкой или венчиком.