Считается, что если приготовить овощи в воке, они сохраняют большинство своих полезных свойств. А дело все в том, что овощи в воке нужно готовить не больше 3 минут. Ещё желательно готовить порционные блюда, т.е. не закидывать сразу все четыре порции)). Ну и, конечно, не в последнюю очередь, нужно выбрать хорошие продукты!
Ингредиенты я пишу из расчета в одну порцию, просто их нужно будет умножить на количество людей.
На одну порцию:
1 связка гречневой лапши
2-3 помидорчики черри
5-7 молодых стручков горошка
3-4 мини-кукурузы (baby corn)
3-4 шампиньона
Горсть проростков семян лука
Растительное масло
Соевый соус
1. Отварить гречневую лапшу, как написанно на упаковке.
2. Подготовить все овощи для вока: промыть хорошо в холодной воде, а грибы разрезать пополам или на четыре части.
3. Прогревать вок в течение семи минут без добавления масла, затем влить масло и подождать ещё две минуты пока оно нагреется.
4. Очень быстро закинуть поочередно все овощи и перемешать. Затем так же быстро влить 3-4 ст. л. соевого соуса и тоже перемешать.
Добавить отваренную лапшу, ещё раз все перемешать и выложить на тарелку, посыпать кунжутом и добавить проростки лука.
