Очень давно хотела приготовить домашнее мороженое, но всегда находились рецепты поинтереснее и дела поважнее мороженого, которое можно было легко купить)). Но желание все равно не пропадало. Потом мне привезли отличные формы для домашнего мороженого и появилась еще одна причина его обязательно сделать. У нас у девочек так, есть новая деталь на кухне, ее нужно обязательно испробовать))).
Еще в понедельник пообещала детям приготовить мороженое, обеспечив себе таким образом регулярные вопросы :»уже сейчас?» или «ну, когда мы будем уже делать мороженое?». Потом мы долго выбирали из миллиона рецептов именно тот, что идеально подойдет всем пожеланиям Ани и Евы, а мне не придется идти в магазин за дополнительными ингредиентами)).
Мы нашли наш идеальный и, как оказалось, самый простой рецепт и к субботе, за 15 минут приготовили 8 порций мороженого!
2 ч.л. без горки кукурузного крахмала
1 и 1/2 чашки цельного молока
1 и 1/3 чашки сливок 30%
1/2 чашки сахара
1/2 чашки не сладкого какао
1/4 ч.л. соли
1 стручок ванили
Так выглядят мерные чашки). Если у вас их нет, можно в интернете узнать, сколько грамм муки или сахара помещаются в одну мерную чашку. Но лучше их купить и не мучатся)).
- Размешайте крахмал с двумя столовыми ложками молока в кастрюльке. Затем влейте туда же оставшееся молоко, сливки, всыпьте сахар, какао, соль и содержимое ванильного стручка. На среднем огне доведите до кипения смесь, постоянно помешивая.
- Снимите с огня и дайте немного остыть. Разлейте по формам и отправьте в морозильник минимум на 6 часов. Перед тем, как достать мороженое, нужно облить форму горячей водой, чтобы края оттаяли.
