Я люблю открытые бутерброды или, как их сейчас принято называть брускетты. Вопрос, как сделать бутерброд полноценным приемом пищи, а не смесью консервантов с ароматизаторами и разрыхлителями?
Секрет в продуктах! Выбирая каждый продукт в отдельности и учитывая его ценность, получается очень питательный приём пищи в целом!
Слои:
Основа: хлеб цельнозерновой без дрожжей и сахара. Я использую @ потому что точно знаю, что муку они мелят сами мельницей с камнем, таким образом зерно не окисляется и мука сохраняет витамины, важные для нас, кроме углеводов, которыми богат любой хлеб!
Второй слой: хочется чего-то мягкого, пасты из спелого авокадо, хумуса, творожной пасты или ореховое масло в случае сладкого бутерброда.
Третий слой: овощи, фрукты.
Посыпки: орешки, семена, брынза, ягодки.
Зелень: проростки, мята, руккола, кинза, зелёный лук.
Топинг: хорошее оливковое масло или любое другое масло холодного отжима, в сладком случае мёд или сиропы.
Рецепт с фотографии:
Брускетта с авокадо и помидорами
На 2 брускетты:
- 1 авокадо
- 5-6 помидорок черри
- 2 кусочка цельнозернового хлеба
- 40 г овечьей брынзы
- Небольшой пучок проростков рукколы
- 2-3 ст.л. оливкового масла
- Разрезаем авокадо на две части, достаём косточку, чистим его и намазываем при помощи вилки, каждую половинку на отдельный кусочек хлеба.
- Помидорки нарезаем пополам и выкладываем их поверх авокадо.
- Посыпаем брускетты тертой овечьей брынзой .
- Дополняем проростками рукколы.
- Полить все оливковым маслом.
