Знаю, что во время чемпионатов по футболу все только и думают о том, какие чипсы и хрустящие палочки с колбасой купить и вывалить их в миски к пиву. Но закуски могут быть разные, и чем больше пробуешь разные закуски, тем больше можно новых придумать. У меня часто меняются любимые закуски, но есть неизменные летние фавориты.
Все рецепты с пошаговыми инструкциями и фотографиями будут в продолжение поста. Поэтому не забывайте нажать кнопку «Читать дальше»).
Это пикантная цветная капуста, запеченная в духовке. Рецепт ниже.
Домашний хумус. Рецепт тоже ниже.
Мексиканская сальса. Рецепт тоже можно найти ниже;).
Для этих грибов рецепт не пишу, потому что они просто тушеные на оливковом масле с солью. они очень хороши, как дополнение к основным блюдам — и с хумусом, и на брускетте с вяленым мясом, и с сальсой мексиканской. Да и вообще к любому застолью, как дополнение к основному гарниру!
Блюда с этой фотографии внизу не расписывала, потому что тоже нечего их пошагово расписывать). Вяленое мясо просто на дощечку выложить. Рикотту — в глубокую тарелку, полить оливковым маслом, порезать туда же помидорок, присыпать паприкой и украсить базиликом. Из хлеба сделать брускетты — тоненько нарезать и подсушить в духовке так, чтобы сверху он подсушился, а внутри остался свежим. Эту рикотту хорошо намазывать на такой хлеб и есть с помидорами и базиликом.
Итак, теперь пойдут рецепты:
Пикантная цветная капуста
Цветная капуста
Оливковое масло
Соль
Паприка
Духовку разогреть до 180-и градусов.
Цветную капусту тонко нарезать и выложить на пергаментную бумагу.
Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и присыпать паприкой или другой любимой специей.
Отправить в разогретую духовку до запекания.
Пикантная мексиканская сальса с кинзой
Эту сальсу в основном едят с кукурузными мексиканскими чипсами. Кроме того, что она супер вкусная, она еще и супер полезная!
Лук
Помидоры
Чеснок
Кинза
Острый перец
Соль
Оливковое масло
Все в пропорциях, которые вам больше нравятся! Поострее или побольше соли, или, наоборот, поменьше. В общем нужно один раз приготовить, попробовать и потом понять, что именно на ваш вкус лучше, но сочетание этих продуктов творят вкусовые чудеса! Я всегда делаю на глаз этот соус, как салат из помидоров и огурцов. Вы же в таком салате никогда не замеряете граммаж?
Все эти ингредиенты нужно перерубить в блендере, как овощной смузи. Все готово).
Домашний хумус
Конечно, хумус можно купить готовый, но во-первых он не такой вкусный, а во-вторых не такой полезный.
Банка вареного нута
2 ст.л. свежего сока лимона
2-3 зубчика чеснока
2 ст.л. тхины
4 ст.л. оливкового масла
Соль по вкусу
Все ингредиенты перерубить в блендере. Выложить в тарелку, полить оливковым маслом и украсить паприкой, съедобными цветами и вареным нутом или кедровыми орешками.
