Сегодня про сардины!
Я их обожаю и постоянно заказываю в ресторанах у моря именно сардины!
А сейчас уже месяц как я обнаружила их в МЕТРО! Нужно приходить в четверг, уже многие это знают, и там они есть и цельные — стоят дешевле, и очищенные, филе — стоит дороже! Но это того стоит, тем более, что на двух человек 400-500 г вполне хватает чтоб остаться сытым.
И нужно понимать, что это не мороженная рыба, а свежий улов. Ну и очень важный факт: сардины, в отличии от крупных сортов рыбы, не накапливают токсический элемент — ртуть и поэтому являются безопасными для частого употребления.
Немного об их пользе!
- Благодаря содержанию антиоксидантов и коэнзима Q10 в сардинах, они способствуют выведению токсинов и оптимизации обменных процессов в организме, оказывают положительный эффект при лечении бронхиальной астмы.
- Жирные кислоты, содержащиеся в сардинах, предупреждают развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы, понижая уровень холестерина и заболеваний кожных покровов.
- Употребление сардин рекомендуется для профилактики остеопороза, расстройств нервной системы
- Регулярное включение блюд из жирных сортов рыб и особенно сардин, защищает от артроза, онкозаболеваний, расстройств зрительных функций и снижения активности мозга.
- Сардины содержат рекордное количество фосфора и кобальта, жизненно необходимых для сбалансированного обмена веществ и крепких костей.
аминокислот: лизин, лейцин, треонин, аргенин, аспаргиновая кислота, глутаминовая кислота, аланин, глицин;
жирных кислот: миристиновая кислота, пальминитовая кислота, олеиновая кислота, стиоридовая кислота, эруковая кислота, линолевая кислота;
жирорастворимых витаминов: А, D, Е, К;
водорастворимых витаминов: С, В1, В2, В4, В5, В6, В9, В12, РР;
макроэлементов: калий, кальций, магний, натрий;
микроэлементов: железо, марганец, медь, селен, цинк, йод.
Я их пока готовлю самым простым способом, хотя можно и ещё проще.
1. Промываю сардины.
2. В глубокой тарелке смешиваю муку с солью.
Хорошо подходит: орегано, кинза, петрушка, шалфей.
