В этом году сезон гриля открыли ещё в апреле. И вообще погода такая прекрасная, что так и хочется приготовить что-нибудь на природе. Первый раз определенно хочется замариновать мясо по всем правилам и обязательно самому. Но, когда готовишь мясо раз или два раза в неделю на гриле, уже не до ритуалов. Хочется быстро и вкусно! Мои топ три варианта того, что можно приготовить на гриле: дорада, цыплёнок и рёбра. Ещё в последнее время мне очень нравится камамбер на гриле, но это определенно на любителя. Он получается, как копченый, но пока не попробуете ведь не поймёте вкуса;).
Дораду я беру свежую, засыпаю солью и оставляю на 10 минут. Затем соль смываю и можно отправлять на гриль.
Ребра я беру уже маринованные в Fourchette Gourmet. Их там маринуют в белом вине, соли и прованских травах с чесноком, не добавляя ни каких разрыхлителей мяса.
Цыплят я беру там же, у них такой же маринад. И они получаются очень мягкими и ароматными.
Йогурт или сметана с зеленым луком и солью самый простой, но однозначно самый вкусный весенний соус к мясу.
Дорада отлично считается с молодой спаржей, которую также можно приготовить на гриле. Сначала ее нужно смешать с оливковым маслом, солью, лимонным соком и свежим чесноком. Так она получится ароматнее и вкуснее.
В этот раз я готовила Бри с плесенью, но лучше начать с камамбера, к его вкусу уже привыкли.
Готовый Бри с абрикосовым вареньем.
